Türkçe | English
Brownies
TÜRKİYE YETERLİLİKLER VERİ TABANIYeterliliklere Açılan Kapı
Yeterlilik Ara TYÇ’ye Yerleştirilen Yeterlilikler
Menu

Aşçılık Ön Lisans Diploması

Karşılaştır
Yeterlilik Kodu

TR0030023149

Yeterlilik Adı
Aşçılık Ön Lisans Diploması
Sorumlu Kurumİstanbul Bilgi Üniversitesi
Sorumlu Kurum İletişim BilgisiEski Silahtarağa Elektrik Santralı Kazım Karabekir Cad. No: 2/13 34060 Eyüpsultan İstanbul
Sorumlu Kurum URLhttps://www.bilgi.edu.tr/tr/
Yönelim-
AYÇ Seviyesi5
Yeterlilik TYÇ’ye yerleştirilmemiştir.
TYÇ Seviyesi 5
Sınıflandırma (Tematik Alan)Gıda işleme
Sınıflandırma (Meslek Kodu) -
Kategori-
Kredi Değeri-
Programın Normal Süresi -
Program Profili (Amaç)-
Öğrenme Ortamları-
Öğrenme Kazanımları (Tanım)

  • Anahtar Öğrenme Çıktıları;

  • Programdan mezun olanlar;
  • Her türlü girdinin satınalma öncesi üretim safhasından itibaren, bütün girdilerin orjinlerine kadar her adımı kavramak ve analitik düşünce yöntemleriyle ile riskli sorunları çözmek.
  • Mutfaklar, kültürler ve yemek sanatı ile bilgi sahibi olmak, bunlarla beraber yaratıcı düşünmeye sevk edecek sanat ve kültür donanımına sahip olmak.
  • En az bir yabancı dilde yetkin olup, alanındaki bilgileri izleyip yeterli düzeyde anlamak, anlatmak ve iletişim kurabilecek düzeyde olmak.
  • Turizm ve gastronomi alanlarındaki mevcut durumları ve gelişmeleri takip etmek ve bunlar hakkında yorum yapabilme gücüne sahip olmak.
  • Klasik ve modern pişirme teknikleri süreçlerine hakim olup, bu alanda sentez gücüne ve yeterliliğe sahip olmak.
  • Çok disiplinli çalışmalarda ekip çalışması yapabilmek.
  • Yönetim ve girişimcilik becerileri kazanmak.

  • Tamamlayıcı Öğrenme Çıktıları;

  • Programdan mezun olanlar;
  • Teknolojinin uygun kullanımı dahil olmak üzere yeterli yazılı ve sözlü iletişim becerilerini gelişmesini sağlamak.
  • Profesyonel iş tutumu ve alışkanlıkları geliştirmek.
  • Profesyonel pastanelerde çalışabilecek iş tutumu geliştirmek.
  • Profesyonel mutfaklarda çalışabilecek iş tutumu geliştirmek.
  • Pazarlama ile ilişkili temel konseptleri açıklayabilecek beceriyi kazanmak ve finansal beklentilerin karşılaması için yiyecek sektörüne entegrasyonu.

 

Anahtar Yetkinlikler -
Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
BAŞARI NOTU KATSAYI
A 4,00
A- 3,70
B+ 3,30
B 3,00
B- 2,70
C+ 2,30
C 2,00
C- 1,70
D+ 1,30
D 1,00
F 0,00
  • İkinci Öğretim olarak da Eğitim vermektedir.
Kalite Güvencesi-
Giriş Şartı
  • (1) Lise diploması (2) Ulusal Öğrenci Seçme ve Yerleştirme sınavları yoluyla yerleştirilmiş olmak (3) Yabancı öğrenciler için, üniversiteye doğrudan başvurmuş ve yerleştirilmiş olmak; üniversitenin internet sitesinde belirtilmiş olan kamuya açık ulusal ve kurumsal yönetmelikler çerçevesinde Üniversite tarafından değerlendirilmiş olmak
Başarma Şartları Öğrencinin 120 AKTS kredisini tamamlamış olması ve Ağırlıklı Genel Not Ortalaması (CGPA)’nın -hiçbir dersten kalmamak koşuluyla- 4.00 üzerinden en az 2.00 olması şartı aranmaktadır.
İlerleme Yolları (İlişki Türü)
  • Bir işletmede kalifiye elaman olarak çalışmaya başlayarak yükselme imkanları ellerinde olacak.
Yasal Dayanağı-
Geçerlilik Süresi (Varsa)
  • Yeterlilik süresiz olarak geçerlidir.
Yeterliliğe Erişim için İnternet Adresi Adresi Aç
Yeterlilik Kodu

TR0030023149

Yeterlilik Adı
Aşçılık Ön Lisans Diploması
Sorumlu Kurum
İstanbul Bilgi Üniversitesi
Sorumlu Kurum İletişim Bilgisi
Eski Silahtarağa Elektrik Santralı Kazım Karabekir Cad. No: 2/13 34060 Eyüpsultan İstanbul
Sorumlu Kurum URL
https://www.bilgi.edu.tr/tr/
Yönelim
-
Sınıflandırma (Meslek Kodu)
-
AYÇ Seviyesi
5
TYÇ Seviyesi
5
Yeterlilik TYÇ’ye yerleştirilmemiştir.
Sınıflandırma (Meslek Kodu)
-
Kategori
-
Kredi Değeri
-
Programın Normal Süresi
-
Program Profili (Amaç)
-
Öğrenme Ortamları
-
Öğrenme Kazanımları (Tanım)

  • Anahtar Öğrenme Çıktıları;

  • Programdan mezun olanlar;
  • Her türlü girdinin satınalma öncesi üretim safhasından itibaren, bütün girdilerin orjinlerine kadar her adımı kavramak ve analitik düşünce yöntemleriyle ile riskli sorunları çözmek.
  • Mutfaklar, kültürler ve yemek sanatı ile bilgi sahibi olmak, bunlarla beraber yaratıcı düşünmeye sevk edecek sanat ve kültür donanımına sahip olmak.
  • En az bir yabancı dilde yetkin olup, alanındaki bilgileri izleyip yeterli düzeyde anlamak, anlatmak ve iletişim kurabilecek düzeyde olmak.
  • Turizm ve gastronomi alanlarındaki mevcut durumları ve gelişmeleri takip etmek ve bunlar hakkında yorum yapabilme gücüne sahip olmak.
  • Klasik ve modern pişirme teknikleri süreçlerine hakim olup, bu alanda sentez gücüne ve yeterliliğe sahip olmak.
  • Çok disiplinli çalışmalarda ekip çalışması yapabilmek.
  • Yönetim ve girişimcilik becerileri kazanmak.

  • Tamamlayıcı Öğrenme Çıktıları;

  • Programdan mezun olanlar;
  • Teknolojinin uygun kullanımı dahil olmak üzere yeterli yazılı ve sözlü iletişim becerilerini gelişmesini sağlamak.
  • Profesyonel iş tutumu ve alışkanlıkları geliştirmek.
  • Profesyonel pastanelerde çalışabilecek iş tutumu geliştirmek.
  • Profesyonel mutfaklarda çalışabilecek iş tutumu geliştirmek.
  • Pazarlama ile ilişkili temel konseptleri açıklayabilecek beceriyi kazanmak ve finansal beklentilerin karşılaması için yiyecek sektörüne entegrasyonu.

 

Anahtar Yetkinlikler
-
Ölçme ve Değerlendirme Yöntemleri
BAŞARI NOTU KATSAYI
A 4,00
A- 3,70
B+ 3,30
B 3,00
B- 2,70
C+ 2,30
C 2,00
C- 1,70
D+ 1,30
D 1,00
F 0,00
  • İkinci Öğretim olarak da Eğitim vermektedir.
Kalite Güvencesi
-
Giriş Şartı
  • (1) Lise diploması (2) Ulusal Öğrenci Seçme ve Yerleştirme sınavları yoluyla yerleştirilmiş olmak (3) Yabancı öğrenciler için, üniversiteye doğrudan başvurmuş ve yerleştirilmiş olmak; üniversitenin internet sitesinde belirtilmiş olan kamuya açık ulusal ve kurumsal yönetmelikler çerçevesinde Üniversite tarafından değerlendirilmiş olmak
Başarma Şartları
Öğrencinin 120 AKTS kredisini tamamlamış olması ve Ağırlıklı Genel Not Ortalaması (CGPA)’nın -hiçbir dersten kalmamak koşuluyla- 4.00 üzerinden en az 2.00 olması şartı aranmaktadır.
İlerleme Yolları (İlişki Türü)
  • Bir işletmede kalifiye elaman olarak çalışmaya başlayarak yükselme imkanları ellerinde olacak.
Yasal Dayanağı
-
Geçerlilik Süresi (Varsa)
  • Yeterlilik süresiz olarak geçerlidir.
Yeterliliğe Erişim için İnternet Adresi
Adresi Aç
Qualification Code

TR0030023149

Qualification Title
Awarding BodyIstanbul Bilgi University
Awarding Body Contacthttps://www.bilgi.edu.tr/en/university/about/
Awarding Body Urlhttps://www.bilgi.edu.tr/en/
Orientation-
EQF Level5
The Qualification hasn't been included in TQF.
TQF Level 5
Thematic AreasFood processing
National Occupation Classification -
Category-
Credit Value-
Program Duration-
Program Profile-
Learning Environments-
Description

Key Learning Outcomes;

Graduates of the programs will be able to;

 

  1. Grasp all kinds of pre-production phase of input procurement until each step of origins and methods and solve risky problems with analytical thinking.
  2. To have knowledge about kitchens, cultures, details on culinary arts and equipped with culture and art to lead to think creatively.
  3. Being competent in at least two foreign languages, follow the field of study and communicate in these languages.
  4. Being able to follow and comment on the current development and changes in the field of tourism and gastronomy.
  5. Mastering on the classical and modern cooking techniques, and having competence and synthesis power about this area.
  6. Able to work in a team of multi-disciplinary projects.
  7. Able to acquire and apply managerial and entrepreneurial skills.

 

Supplementary Learning Outcomes;

Graduates of the programs will be able to;

 

  1. Employ proficient written and oral communication skills, including the appropriate uses of technology.
  2. Demonstrate professional work attitudes and work habits.
  3. Demonstrate the ability to work in a professional pastry.
  4. Demonstrate the ability to work in a professional kitchen.
  5. Explain basic concepts involved in marketing and how they can be applied to food service operations to facilitate financial objectives.

 

Key Competencies-
Further Info
LETTER GRADE POINTS
A 4.00
A- 3.70
B+ 3.30
B 3.00
B- 2.70
C+ 2.30
C 2.00
C- 1.70
D+ 1.30
D 1.00
F 0.00
Quality Assurance-
Access Requirements

(1) High School Diploma (2) Placement through a nation-wide Student Selection and Placement Examinations (3) For foreign students, placement by direct applications of candidates to the university and assessment by the university within the frameworks of the publicly available national and institutional regulations published on the university’s web site

Conditions for SuccessA student is required to complete 120 ECTS credits and achieve a minimum CGPA of 2.00/4.00 with no failing grades.
Progression Paths (Relationship Type)

Bir işletmede kalifiye elaman olarak çalışmaya başlayarak yükselme imkanları ellerinde olacak.

Legal Basis-
Validity Period (If Any)

Qualification is valid indefinitely.

Url Open Address
Qualification Code

TR0030023149

Qualification Title
Awarding Body
Istanbul Bilgi University
Awarding Body Contact
https://www.bilgi.edu.tr/en/university/about/
Awarding Body Url
https://www.bilgi.edu.tr/en/
Orientation
-
National Occupation Classification
-
EQF Level
5
TQF Level
5
The Qualification hasn't been included in TQF.
National Occupation Classification
-
Category
-
Credit Value
-
Program Duration
-
Program Profile
-
Learning Environments
-
Description

Key Learning Outcomes;

Graduates of the programs will be able to;

 

  1. Grasp all kinds of pre-production phase of input procurement until each step of origins and methods and solve risky problems with analytical thinking.
  2. To have knowledge about kitchens, cultures, details on culinary arts and equipped with culture and art to lead to think creatively.
  3. Being competent in at least two foreign languages, follow the field of study and communicate in these languages.
  4. Being able to follow and comment on the current development and changes in the field of tourism and gastronomy.
  5. Mastering on the classical and modern cooking techniques, and having competence and synthesis power about this area.
  6. Able to work in a team of multi-disciplinary projects.
  7. Able to acquire and apply managerial and entrepreneurial skills.

 

Supplementary Learning Outcomes;

Graduates of the programs will be able to;

 

  1. Employ proficient written and oral communication skills, including the appropriate uses of technology.
  2. Demonstrate professional work attitudes and work habits.
  3. Demonstrate the ability to work in a professional pastry.
  4. Demonstrate the ability to work in a professional kitchen.
  5. Explain basic concepts involved in marketing and how they can be applied to food service operations to facilitate financial objectives.

 

Key Competencies
-
Further Info
LETTER GRADE POINTS
A 4.00
A- 3.70
B+ 3.30
B 3.00
B- 2.70
C+ 2.30
C 2.00
C- 1.70
D+ 1.30
D 1.00
F 0.00
Quality Assurance
-
Access Requirements

(1) High School Diploma (2) Placement through a nation-wide Student Selection and Placement Examinations (3) For foreign students, placement by direct applications of candidates to the university and assessment by the university within the frameworks of the publicly available national and institutional regulations published on the university’s web site

Conditions for Success
A student is required to complete 120 ECTS credits and achieve a minimum CGPA of 2.00/4.00 with no failing grades.
Progression Paths (Relationship Type)

Bir işletmede kalifiye elaman olarak çalışmaya başlayarak yükselme imkanları ellerinde olacak.

Legal Basis
-
Validity Period (If Any)

Qualification is valid indefinitely.

Url
Open Address