Aşçılık Ön Lisans Diploması

• Aşçılık ile ilgili kuramlar, olgular kavramlar ve ilkeler hakkında temel düzeyde bilgi sahibidir.
• Aşçılık alanındaki düzenlemeler, mesleki standartlar ve uygulamalar ile ilgili bilgi sahibidir.
• Aşçılık alanındaki örgütlerin iç ve dış çevre faktörleri hakkında bilgi sahibidir.
• Aşçılık alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemleri ile ilgili bilgi sahibidir.
• Aşçılık alanındaki hizmet verme süreçleri ve işlemlerini yerine getirir.
• Alanı ile ilgili hizmet süreçlerini, tüketici ihtiyaç ve istekleri doğrultusunda ve tüketiciyi tatmin edecek biçimde yerine getirir, değerlendirir, geliştirir ve hizmet sürecini etkileyecek sorunlara çözüm önerir.
• Alanında faaliyet gösteren örgütlerin iç ve dış çevrelerindeki değişimleri takip eder, akılcı analizler yapar, yorumlar, karar verir ve değişimlere uyum sağlar.
• Öz değerlendirme yapar ve uygulamalardan sonuç çıkarır.
• Alanı ile ilgili sorunları tespit eder, çözümler üretir ve sunar.
• Aşçılık alanı ile ilgili edindiği bilgileri iş ortamında ve mesleğinde kullanır.
• Aşçılık alanı ile ilgili fiziksel ortamı, araç gereçleri ve teknolojileri tanır, kullanır ve bakımını yaparak korur.
• Alanındaki işleri ve mesleğini yerine getirirken bağımsız çalışır.
• Ekip üyesi olarak çalışır ve sorumluluk alır.
• Alanı ile ilgili teknik ve mesleki faaliyetleri karmaşık ve öngörülemeyen durumlarda yönetir.
• Alanı ile ilgili gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, uygulamada ve mesleğinde kullanır.
• Birlikte çalıştığı insanların mesleki bilgi ve becerilerini geliştirir ve performanslarını adil biçimde değerlendirir.
• Kendi kendine öğrenir, kendini ve zamanı yönetir ve kendi başarısını değerlendirir.
• Alanı ve mesleği ile ilgili güncel gelişmeleri takip eder.
• Alanı ile ilgili bilgi, beceri ve yetkinlikleri yaşam boyu öğrenme bilinciyle sürekli günceller ve geliştirir.
• Bireylerarası ve kültürlerarası etkin iletişim kurar.
• Alanı ile ilgili rapor hazırlar, bilgi, tartışma ve analizleri uzmanlara ve alan dışındakilere çeşitli şekillerde sunar.
• Alanının gerektirdiği en az Avrupa Bilgisayar Kullanma Lisansı Temel Düzeyinde bilgisayar yazılımı ile birlikte bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanır.
• Hizmet alanı, iş ve mesleği ile ilgili olarak bir yabancı dilde an az Avrupa Dil Portföyü A2 Genel Düzeyinde yenilikleri takip eder ve iletişim kurar.
• Alanı ile ilgili etik değerlere bağlı kalır.
• Kişisel bakıma, hijyene, giyime ve görünüme alanının gerektirdiği şekilde özen gösterir.
• Alanındaki işleri yasalar ve meslek standartları çerçevesinde yerine getirir.
• İnsanlar ve kültürler arasındaki farklılıklara duyarlı olur, hoşgörü ve saygı gösterir.
• Alanı ile ilgili düzenli olarak, sağlık, güvenlik ve risk değerlendirmesi yapar.
• Alanı ile ilgili işleri gerçekleştirirken insan sağlığını, sosyal ve doğal çevreyi dikkate alır.

• Executive Chef,
• Sous-chef, Chef de Partie,
• Dömi Chef de Partie,
• Chef Saucier,
• Chef Poissonier,
• Chef Entremetier,
• Chef Potager,
• Chef Rötisseur,
• Chef Garde-manger,
• Chef Hors d’oeuvrier,
• Chef Patissier,
• Chef Tournant,
• Commis, Bouchier,
• Regimiere,
• Cuisinier de breakfast, Glacier, 
• Boulanger vb rütbelerde istihdam edilebilirler.

Yeterlilik sürekli geçerlidir.